Viridea, in collaborazione con Outdoorchef, organizza a partire da sabato 23 marzo un corso rivolto ad aspiranti cuochi e appassionati di cucina con il barbecue.
Il corso, articolato in 3 lezioni teoriche e pratiche, sarà tenuto dallo chef Matteo Tassi, conduttore del programma tv “Serial Griller” in onda su Gambero Rosso Channel.
Durante il corso saranno presentate le differenti tipologie di barbecue, gli accessori del “perfetto grigliatore” e verrà indicato come scegliere il modello più adatto alle proprie esigenze.
Matteo Tassi guiderà i partecipanti nella corretta esecuzione delle preparazioni preliminari come salamoia, marinatura, spezie e rubs. Verranno quindi affrontate sia le cotture dirette che quelle indirette, insieme alla realizzazione delle principali salse barbecue.
Lo chef illustrerà infine come preparare un menù completo al barbecue, offrendo indicazioni per la cottura non solo delle carni ma anche di verdure e frutta. Ai partecipanti sarà fornito un grembiule personalizzato Outdoorchef e una dispensa riassuntiva della parte teorica, contenente tutte le ricette realizzate durante le tre lezioni. A tutti gli iscritti Viridea offrirà inoltre uno sconto del 10% sui prodotti Outdoorchef. A sua volta, Outdoorchef Italia regalerà la copertura di protezione per ogni barbecue acquistato dai partecipanti.
Matteo Tassi, classe 1974, emiliano al 100%, conduttore televisivo e scrittore gastronomico è uno dei pitmaster italiani di maggior successo. Vincitore della seconda edizione di "Cucina di Classe" su Gambero Rosso Channel, conduce sullo stesso canale "Serial Griller", il primo programma italiano dedicato alla cucina al barbecue. Direttore della Outdoorchef BBQ school è riuscito a far convivere lo stile italiano con le tecniche di cotture provenienti da tutto il mondo. E' autore della prima grande guida italiana al mondo della cucina alla griglia "Il Barbecue" edito da reedgourmet edizioni.
Il corso, a numero chiuso, ha un costo complessivo di 90,00€ per 3 lezioni da 4 ore ciascuna. I posti disponibili sono al massimo 21: per iscriversi è necessario rivolgersi alle casse del Viridea Garden Center di Rho per compilare l’apposito modulo e versare la quota d’iscrizione. Le iscrizioni sono già aperte.
Le lezioni si terranno presso il Viridea Garden Center di Rho (MI) con orario dalle 14.00 alle 18.00, nelle seguenti date: sabato 23 marzo, sabato 6 aprile, sabato 20 aprile.
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